Sunday 27 March 2011

潭牛镇, 海南岛 (Tam Cattle, Hainan Island)

牛,海南岛是我祖先的故乡。这个村庄,从我马来西亚堂姐口中,这里和10年前没很大的改变,除了路有稍微的改善及大部份的年轻人搬去附近的城市,文昌或海口

我们这一次的回乡走走,所有住在海南岛堂叔婆,堂叔和老婆,堂伯和老婆和堂姐哥弟们也和我们一起回来了。我很兴庆我们的名都有跟家谱 ,让我很快的分辨出每个人的辈分。亲戚们都很亲切,让我很快和他们打成一片,一点都不觉的他们陌生。这是让我觉的住在步伐繁忙的马来西亚的我们不会有的态度,他们的思想都还很单纯及简单。公公的兄弟不多,就两个弟弟。

亲戚们放了三条长长的红鞭炮以式欢迎和习俗。你看到的房子100年的悠久历史,现在只有我的堂大留在这里因为他的鱼塘不远处他的鱼塘可大啊!景色也很幽闲和美丽虽然多数的小孩已长辈都搬出去了,但每逢佳节,大家一定回来过节。

我的阿姨们忙着为我们准备海南家乡菜肴,我好有福气哦!每一道菜都是那么好吃。文昌鸡海南岛的四大名菜之一,
文昌鸡独特的口感在很大程度上取决于它是如何饲养的,因此,即使是文昌鸡,你餐厅吃饭,或许也没阿姨们煮的好吃从我的叔婆简介文昌鸡公鸡一旦开始打鸣就要阉割,整个饲养的过程长达于九个月至于沾酱它是由生姜,大蒜和一些草药叶子做成的。另一道菜引起我注意的是简单的咸菜面条发现他们通常吃的面条是白面条

祖先的祠堂就在老家的附近但我们仍然保存了这一个习俗,就只允许男性进入。

叔婆告诉我,公公就是在这里搭着脚车去迎娶住在不远的婆婆过门的。。。

我们就在这里待了整个下午。。。

堂大伯的鱼塘

地上红红的,那是因为放了鞭炮



祭祀祖先


























这就是我公公在海南岛童年的家


Saturday 26 March 2011

文昌,海南岛 (Wenchang, Hainan Island)

文昌海口市小时车程。由于时间所限,我们只参观了宋庆龄姐妹与孔庙祖籍。这个小城市没有太多地看。由于是我第一次踏进中国,我就沉迷在它的建筑物和人。比起三亚或文昌,这里的人几乎都是说海南话。
 

文昌让我吃到了好多美食,因为有当地人带着的关系吧!我的亲戚们带了我们去了一家火锅餐厅,我肯定会推荐任何人去尝试一下。在冷冷的天气下,享用火锅何尝不是一大享受。这汤基础良好,加上新鲜海鲜和各式各样的蔬菜有一种菜叫皇帝蔬菜,配火锅真的好好!我喜欢这里的“自己动手做酱”餐馆里的招待生端上一个托盘里,放着一瓶酱油切碎的辣椒,切碎的蒜米,酸甘和香菜。根据个人口味,放在一个碟子混合一起我想只能文昌的餐厅三亚海口都没见到这种DIY酱。

会建议还另外一个粤菜馆价格优美而且菜肴都不错。最让我怀念的是清炒芋头茎,它是属于一种菜类。芋头茎更不容易找,听说是我爸爸的童年菜。












这就是我说的火锅餐厅














这就是我介绍的粤菜馆,餐馆名是 “傅記燒臘餐廳”

清炒芋头茎